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Eine gute Möglichkeit, Lebensmittel - auch Obst und Gemüse - frisch zu halten ist, sie einzufrieren.

Dabei gilt: Wenn Produkte schon tiefgekühlt gekauft werden, die Kühlkette nach Möglichkeit nicht unterbrechen.

• Je frischer Lebensmittel eingefroren werden, desto länger sind sie haltbar.
• Luftdichte Verpackung schützt zudem vor Aromaverlust und Austrocknen.
• Auch einmal Aufgetautes kann ohne weiteres wieder eingefroren werden. Wichtig ist dabei, die Produkte langsam aufzutauen und die Reste rasch wieder einzufrieren, um einen Qualitätsverlust zu vermeiden oder sie gar ungenießbar zu machen.
  

Quelle: BMLFUW